Festival Bakso di Kota Malang, Ada Pentol Hampir 8 Kilogram
Malang (Infosurabaya.net) – Dinas Pemuda, Olahraga dan Pariwisata (Disporapar), Pemkot Malang menggelar Festival Bakso Malang atau Bakso Malang Fest, Sabtu (13/5/2023) di Halaman Balai Kota Malang. Ada juga lomba ukuran bakso terbesar di festival.
Kepala Disporapar Kota Malang, Baihaqi mengatakan bahwa alasan memilih bakso karena kuliner ini menjadi ikon Malang. Festival ini juga diharapkan bisa menarik kunjungan wisatawan saben tahun karena akan dimasukan ke kalender wisata.
“Alasannya lebih ingin menekankan kepada masyarakat atau wisatawan bahwa ikon Malang ini kan bakso. Bahwa rasanya enak murah ini akan kami tingkatkan untuk mengenalkan kuliner bakso kepada wisatawan,” ujar Baihaqi.
BACA JUGA:
Daftarkan 45 Bacaleg, PKS Kota Malang Targetkan 11 Kursi DPRD
Dalam festival bakso ini Disporapar mengajak puluhan penjual bakso yang selama ini kurang populer namun memiliki rasa yang enak untuk tampil di festival. Kemudian mereka juga menggelar lomba ukuran bakso terbesar dan terberat. Selain itu, ada juga seribu gratis untuk masyarakat.
“Ini yang kami pertandingkan juga adalah pedagang bakso yang kurang populer makanya kami sebut dengan hidden gem bakso. Enak tapi kurang terkenal. Kami siapkan seribu porsi gratis juga untuk masyarakat,” ujar Baihaqi.
Salah satu juri dari Indonesian Chef Association Malang, Bambang Satria mengatakan bahwa belasan potong bakso ukuran jumbo ini dibuat oleh para pedagang pentol rombong di Kota Malang. Ukuran bakso terbesar tercatat mencapai bobot hampir lima kilogram. “Paling besar itu bobotnya mencapai 7,2 kilogram dengan diameter 88 centimeter. Proses memasaknya selama 8 jam,” imbuhnya.
Bakso dengan berat 7,2 kilogram ini dibuat oleh salah satu pedagang bakso di Kota Malang yakni Sri Sudarwati. Dalam lomba ini selain bobot bakso juga dilihat rasa, tekstur dan kreativitas dalam pembuatan pentol. “Karena ada beberapa item yang kami nilai yaitu mulai dari bobot, diameter, tekstur, rasa dan kreativitas,” tandasnya. (luc/kun)
Tidak ada komentar